聚焦儿童食品安全——我国首个儿童零食团体标准发布

近期，中国副食流通协会宣布了《儿童零食通用请求》个人尺度，给出了3~12岁儿童食用零食的建议，新尺度将于6月15日起实施。

作为国内首份“儿童零食”个人尺度，《儿童零食通用请求》初度给出了“零食”的界说，即示正餐外，用于补偿养分（或均衡养分）、放松清闲、愉悦心情的食品；并针对差别年齿阶段，肯定差别的重点养分素需求。

该尺度大纲分为五个部门，前三部门分别为尺度的范围、尺度性援用和术语界说；第四部门是技术请求；第五部门是标签和包装。其中技术层面共分为八部门，形貌了质料请求、感官请求、养分身分请求、理化目标请求、净化物目标请求、真菌毒素目标请求、微生物目标请求、食品增长剂请求。

新尺度在养分安康方面，提出儿童零食不能含有反式脂肪酸、不能利用经辐照处理的质料（辐照是一种比较常见的灭菌工艺，能耽误产物保质期，但是对产物养分素有影响，某些状况下对蛋白质也有影响，如便利面蔬菜包）；提出少增长糖、盐、油的划定，并划定了脂肪、蔗糖、氯化钠的限值。

在宁静性方面，新尺度提出婴幼儿辅食不许可利用防腐剂、野生色素、甜味剂；产物物理层面食用宁静性的感官确保宁静，如划定产物的构造形状不能有较着尖锐凸起物，产物的口感不崩牙，包装构造假想在利用历程中不应对儿童发生割伤、误食等损伤风险。别的，新尺度志愿儿童零食标出过敏原信息。

别的，《儿童零食通用请求》个人尺度还对儿童零食的标签、包装等假想提出请求。如在对包装的请求计划，个人尺度请求产物的包装构造假想应充实思考儿童宁静性等。

新的儿童零食尺度，肯定了“儿童零食”观点，分别各种增长物尺度，对零食摄取量和种类停止限定，该尺度的订定标识表记标帜着我国儿童零食尺度体系的建立事情正式启动，其宣布施即将对我国儿童零食的市场尺度和行业安康展开起到自动的指导感化。随着儿童零食市场的进一步尺度展开，儿童零食尺度体系也将不竭完善和展开。